Shen Yang

Shenyang fut la première capitale de la dynastie Qing et abrite un complexe de Palais Impérial qui précède d'une décennie la Cité interdite de Pékin. La cuisine du nord-est dongbei — généreuses portions de porc, raviolis copieux et légumes marinés revigorants — reflète le caractère robuste de l'ancienne Mandchourie. L'héritage industriel de la ville lui confère une énergie brute et authentique unique en Chine.