Guangdong, China
Chao Zhou
Berceau de la Cuisine la Plus Raffinée de Chine
La cuisine teochew (Chaozhou) est largement considérée comme la plus délicate et précise de Chine, obsédée par la fraîcheur de chaque ingrédient plutôt que par des épices audacieuses. L'oie braisée, les omelettes aux huîtres et les dim sum faits main de la ville ont voyagé avec la diaspora teochew à travers l'Asie du Sud-Est. Son mur d'enceinte et son quartier des temples comptent parmi les mieux préservés du sud de la Chine.
Flavour Profile
Meilleure période pour visiter
🗓 Octobre à avril
Province
📍 Guangdong
Tier
Trésor cachéWhat to Eat in Chaozhou
Teochew Porridge
潮州白粥
Silky, water-thin congee eaten alongside dozens of tiny pickled side dishes
Cold-Marinated Crab
卤水蟹
Raw live crab cured overnight in a rich soy-spice brine — bold and briny
Beef Hot Pot
牛肉火锅
Ultra-fresh paper-thin beef cooked in clear broth — straight from the abattoir to the table
Découvrir Chaozhou par thème
Nearby Cities
AI Trip Planner
Planning a trip to Chaozhou?
Tell our AI your travel style and get a personalised itinerary in seconds
✨ Build my itinerary