Guangdong, China
Chao Zhou
Cuna de la Cocina Más Refinada de China
La cocina teochew (Chaozhou) es ampliamente considerada la más delicada y precisa de China, obsesionada con la frescura de cada ingrediente en lugar de especias audaces. El ganso estofado, las tortillas de ostras y los dim sum artesanales de la ciudad han viajado con la diáspora teochew por todo el Sudeste Asiático. Su muralla y recinto de templos están entre los mejor conservados del sur de China.
Flavour Profile
Mejor época para visitar
🗓 De octubre a abril
Province
📍 Guangdong
Tier
Joya escondidaWhat to Eat in Chaozhou
Teochew Porridge
潮州白粥
Silky, water-thin congee eaten alongside dozens of tiny pickled side dishes
Cold-Marinated Crab
卤水蟹
Raw live crab cured overnight in a rich soy-spice brine — bold and briny
Beef Hot Pot
牛肉火锅
Ultra-fresh paper-thin beef cooked in clear broth — straight from the abattoir to the table
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