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Explora China, ciudad por ciudad

Gastronomía, cultura y paisajes de las ciudades más fascinantes de China — qué comer, qué ver y por qué importa.

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Todas las ciudades

Cheng DuImprescindible
La Tierra de la AbundanciaChengdu es famosa por su picante hot pot, sus pandas gigantes y un ritmo de vida tranquilo que los lugareños llaman 'vida relajada'. Es la capital gastronómica no oficial de China y el lugar más accesible para ver pandas en un hábitat de aspecto natural.
Bei JingImprescindible
Herencia milenaria y la China modernaLa capital de China alberga 800 años de historia imperial junto a una arquitectura de vanguardia. Es el hogar de la Ciudad Prohibida, tramos de la Gran Muralla y uno de los mejores patos laqueados del país.
Shang HaiImprescindible
Una metrópolis global llena de energíaShanghái es la ciudad más cosmopolita de China, donde los edificios de la era colonial junto al Bund se enfrentan al horizonte futurista de Pudong. Un referente en diseño, gastronomía y vida nocturna.
Xi AnImprescindible
El hogar del Ejército de TerracotaXi'an fue la capital de China durante más de mil años bajo varias dinastías, y se nota — desde el Ejército de Terracota enterrado hasta la muralla de la época Ming, aún intacta. También es hogar de una de las culturas de fideos y comida callejera regional más distintivas del país.
Gui LinImprescindible
Montañas kársticas y paisajes fluvialesLos picos kársticos de piedra caliza de Guilin, que se alzan sobre el río Li, han sido tema de la pintura paisajística china durante siglos, y verlos en persona es la principal razón por la que la mayoría de los visitantes llegan aquí. Es una parada de ritmo más tranquilo, basada en cruceros fluviales y paisajes rurales en lugar de un turismo urbano denso.
Hang ZhouDestacado
El Lago del Oeste y la cultura del téHangzhou se construyó alrededor del Lago del Oeste, un sitio Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO que ha influido en el diseño de jardines y la poesía china durante mil años. También es el corazón de la producción del té verde Longjing, con casas de té y plantaciones en las colinas que rodean la ciudad.
Guang ZhouDestacado
La cuna de la cocina cantonesaGuangzhou es el corazón histórico de la cultura y la gastronomía cantonesas, donde se originó la tradición del yum cha (té y dim sum). Puerto comercial importante desde hace más de mil años, combina la arquitectura patrimonial de estilo Lingnan con una de las culturas gastronómicas más respetadas de China.
Shen ZhenDestacado
De pueblo pesquero a megaciudad tecnológicaShenzhen pasó de ser un pequeño pueblo pesquero a convertirse en uno de los mayores polos tecnológicos del mundo tras ser designada en 1980 como la primera Zona Económica Especial de China. Aquí se trata menos de sitios históricos y más de observar de cerca la transformación urbana más rápida de la China moderna.
Hong KongImprescindible
Donde Oriente se encuentra con OccidenteLa mezcla de Hong Kong entre la historia colonial británica, la cultura callejera cantonesa y uno de los horizontes más espectaculares del mundo la convierte en una parada bien distinta de la China continental. Famosa por su dim sum, sus cha chaan teng, sus mercados nocturnos y las vistas del puerto desde Victoria Peak.
Luo YangDestacado
Antigua capital y patrimonio budistaLuoyang fue la capital de China bajo más dinastías que ninguna otra ciudad, y es hogar de las Grutas de Longmen y el Templo del Caballo Blanco — considerado generalmente el primer templo budista oficial construido en China. También es la gran ciudad más cercana al Templo Shaolin, cuna del kung-fu Shaolin.
Zhang Jia JieImprescindible
El mundo real de AvatarZhangjiajie alberga miles de pilares de arenisca envueltos en niebla y bosques — el paisaje que inspiró las flotantes Montañas Aleluya de Avatar. Más allá del parque forestal nacional, el paseo de fondo de cristal en la montaña Tianmen y el puente de fondo de cristal más largo del mundo atraen a visitantes que buscan combinar paisajes dramáticos con emociones vertiginosas.
Zhou ShanDestacado
Islas sagradas y mariscos frescosZhoushan es el archipiélago más grande de China, formado por más de mil islas frente a la costa de Zhejiang. Es hogar del monte Putuo, una de las Cuatro Montañas Sagradas budistas de China y un importante lugar de peregrinación dedicado al bodhisattva Guanyin, junto con una economía pesquera centenaria que aún define la gastronomía local.
Xia MenJoya escondida
Encanto colonial de isla y cultura costeraLa isla Gulangyu de Xiamen, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es un refugio sin coches de mansiones coloniales, música de piano y callejones de buganvillas. La ciudad combina el patrimonio Minnan (sur de Fujian) con una animada escena de cafés y los mejores mariscos del país, bajo un agradable clima subtropical durante todo el año.
Ping YaoJoya escondida
La ciudad amurallada antigua mejor conservada de ChinaPingyao es una ciudad Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO cuyas murallas de la dinastía Ming, casas de patio de mercaderes y calles adoquinadas han permanecido casi intactas durante 600 años. Antigua capital financiera de la China Qing —donde nacieron los primeros bancos y el primer sistema de pago a distancia del país— ofrece hoy una inmersión en la China imperial sin las multitudes de Pekín o Xi'an.
Dun HuangJoya escondida
Puerta de la Ruta de la Seda y el desierto de GobiDunhuang se sitúa al borde del desierto de Gobi, donde la antigua Ruta de la Seda se bifurcaba en rutas norte y sur, convirtiéndola en uno de los grandes cruces de caminos de la historia. Las Cuevas de Mogao, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, albergan más de 45.000 metros cuadrados de murales budistas de la dinastía Tang —la mayor colección de arte budista del mundo—, mientras que el Lago de la Luna Creciente y las Dunas Cantoras ofrecen un espectacular contraste natural.
Li JiangJoya escondida
Antigua ciudad Naxi al pie de picos nevadosEl casco antiguo de Lijiang, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es un laberinto de canales adoquinados, casas de huéspedes de madera con farolillos rojos y música Naxi en vivo cada noche en sus plazas. Respaldada por el monte Jade Dragon (5.596 m), sirve de base para explorar el Desfiladero del Tigre, Shangri-La y los paisajes de alta montaña más dramáticos de Yunnan.
Su ZhouJoya escondida
Jardines UNESCO y la Venecia de OrienteLos nueve jardines clásicos de Suzhou inscritos en la UNESCO —incluido el Jardín del Humilde Administrador y el Jardín del Maestro de las Redes— son considerados los mejores ejemplos del diseño paisajístico tradicional chino. Atravesada por una red de canales de 2.500 años de antigüedad que le valió el apodo de 'Venecia de Oriente', Suzhou combina una refinada cultura de jardines con una tradición centenaria de tejido de seda y una conexión de tren de alta velocidad de 30 minutos desde Shanghái.
Gui YangJoya escondida
El corazón picante de GuizhouGuiyang es la puerta de entrada a Guizhou, una de las provincias más infravaloradas de China. La cocina de Guizhou se basa en una trinidad de sabores ácidos, aromáticos y ferozmente picantes — diferente al mala adormecedor de Sichuan o al calor seco de Hunan. La famosa salsa de chile Lao Gan Ma, presente en cocinas de todo el mundo, fue inventada aquí.
Qing DaoJoya escondida
Patrimonio alemán, cerveza Tsingtao y encanto costeroQingdao es una antigua concesión alemana cuya arquitectura colonial de tejados rojos, bulevares arbolados y la cervecería Tsingtao original le dan una personalidad única entre las ciudades costeras chinas. Mercados de marisco fresco, ocho playas de arena y el festival internacional de la cerveza lo convierten en uno de los mejores destinos de verano de China.
Da LiJoya escondida
Lago Erhai, cultura Bai y aire de montañaDali se asienta entre las montañas Cangshan y el lago Erhai, en el oeste de Yunnan, con un ritmo de vida tan tranquilo que los visitantes suelen quedarse mucho más de lo previsto. Las casas de patio de paredes blancas del casco antiguo pertenecen a la minoría local Bai, dando a Dali una textura cultural única en China. También es la base lógica para viajes más al interior de Yunnan.
Da TongJoya escondida
Grutas de Yungang y el patrimonio más infravaluado de ChinaDatong alberga uno de los tesoros más infravalorados de China: las grutas de Yungang, Patrimonio Mundial de la UNESCO con 51.000 estatuas budistas talladas en acantilados de arenisca durante los siglos V y VI. Datong rivaliza con las cuevas de Mogao en Dunhuang en profundidad artística, con una fracción de los visitantes. El adyacente Templo Colgante — suspendido en un acantilado sobre un estrecho desfiladero — es uno de los logros arquitectónicos más dramáticos de China.
Quan ZhouJoya escondida
La capital china de la Ruta Marítima de la SedaQuanzhou fue uno de los puertos más concurridos del mundo — el terminus oriental de la Ruta Marítima de la Seda, donde mercaderes árabes, persas, judíos y del sur de Asia vivían junto a comerciantes chinos durante siglos. Su casco antiguo, declarado Patrimonio de la UNESCO, alberga mezquitas, templos hindúes y santuarios taoístas a poca distancia entre sí — un registro vivo de la globalización medieval que la mayoría de los turistas pasan completamente por alto.
Chong QingImprescindible
La Ciudad Montaña de FuegoChongqing se aferra a los acantilados sobre dos grandes ríos, con su horizonte de neón perforando la niebla del Yangtsé. Famosa en toda China por su hot pot de adormecimiento picante, sus teleféricos que cruzan gargantas y sus mercados nocturnos la convierten en una de las ciudades visualmente más dramáticas del mundo.
Ha Er BinDestacado
La Ciudad de Hielo de ChinaHarbin se transforma cada enero en un paraíso invernal con su famoso Festival del Hielo y la Nieve, donde rascacielos están tallados en hielo puro. La arquitectura barroca de influencia rusa bordea el bulevar peatonal, y la robusta cocina dongbei — carnes ahumadas, guisos de cerdo y dumplings — calienta a los visitantes con −20 °C.
Tian JinDestacado
Ciudad Portuaria de Mil SaboresLos edificios de las concesiones europeas de Tianjin conviven con torres de vapor de los dumplings goubuli y los retorcidos mahua. A solo 30 minutos de Pekín en tren de alta velocidad, ofrece un ritmo tranquilo, un animado mercado de antigüedades y una de las escenas de comida callejera más auténticas del norte de China.
Wu HanDestacado
Donde el Yangtsé Se Encuentra con el Corazón de ChinaWuhan se extiende sobre el Yangtsé y el río Han en el centro geográfico de China. Es el lugar de nacimiento de los fideos calientes y secos (reganmian), un desayuno imprescindible que los locales comen de pie en los puestos callejeros desde el amanecer. La Torre de la Grulla Amarilla, los cerezos de la Universidad de Wuhan y una orgullosa cultura gastronómica la convierten en la capital desconocida de la China central.
Chang ShaDestacado
Capital Picante de la China CentralChangsha inventó la combinación de comida brutalmente picante y vida nocturna electrizante que ha conquistado toda China. La cocina de Hunan es más avinagrada y audaz que la de Sichuan, y el callejón gastronómico Taoguan atrae peregrinos culinarios de todo el país. El lugar de nacimiento de Mao Zedong está a 90 minutos, añadiendo peso histórico a esta ciudad orgullosamente irreverente.
Nan JingDestacado
Antigua Capital de Seis DinastíasNanjing sirvió como capital de China bajo seis dinastías y dejó la muralla de ciudad más larga del mundo, un magnífico mausoleo de la era Ming y capas de historia conmovedora. Su pato salado es uno de los platos más icónicos de China, y la atmósfera relajada y literaria de la ciudad la distingue de sus vecinas más frenéticas.
San YaDestacado
El Paraíso Tropical de ChinaSanya ocupa el extremo sur de la isla de Hainan con playas de arena blanca bordeadas de palmeras, aguas turquesas y calor durante todo el año. La cocina local se inspira en las influencias del Sudeste Asiático con abundantes mariscos frescos, platos de leche de coco y frutas tropicales. Los arrecifes de coral de la isla Wuzhizhou ofrecen el mejor snorkel de China.
Kun MingDestacado
La Ciudad de la Primavera EternaKunming merece su apodo de 'Ciudad de la Primavera' con un clima suave durante todo el año y flores que parecen florecer en cada estación. Como puerta de entrada a la notable diversidad étnica de Yunnan, mezcla influencias Bai, Yi y Dai en una cocina construida sobre setas silvestres, fideos del puente y vinos de arroz aromáticos. El Bosque de Piedra de la UNESCO está a una hora de la ciudad.
Ka ShiJoya escondida
El Antiguo Cruce de la Ruta de la SedaKashgar es donde el mundo han termina y comienza Asia Central. El mercado ganadero del domingo lleva más de 2.000 años funcionando. Los callejones de adobe de la ciudad vieja llevan a la fragante mezquita Id Kah, y los pinchos de cordero, el polo (pilaf) y el naan cocido en hornos de barro tienen un sabor único en China.
Zhang YeJoya escondida
Las Montañas del Arco Iris de ChinaEl geoparque Danxia de Zhangye contiene las formaciones de arenisca coloreada más espectaculares de la Tierra — acantilados estriados de rojo, naranja, amarillo y violeta que parecen pinceladas sobre un lienzo planetario. Marco Polo viajó por aquí en la Ruta de la Seda, y un Buda reclinado de 34 metros descansa serenamente en el complejo del templo antiguo de la ciudad.
Huang ShanJoya escondida
La Montaña que Inspiró el Arte ChinoLos picos de granito de Huangshan que emergen entre mares de nubes han definido la imaginación artística china durante siglos — este es el paisaje que aparece en miles de pinturas de tinta. Los pinos milenarios aferrados a las rocas escarpadas, las aguas termales y las etéreas escenas de niebla matinal la convierten en la montaña más pintada y fotografiada de China.
Wu ZhenJoya escondida
La Ciudad Acuática Mejor Conservada de ChinaWuzhen es una ciudad de canales de 1.300 años donde puentes de piedra arquean sobre aguas oscuras y linternas rojas se reflejan de noche. A diferencia de muchos 'pueblos antiguos' restaurados, Wuzhen parece genuinamente habitado, con talleres de tofu, bodegas de sake y bastidores de teñido aún en funcionamiento. El contraste entre este sereno pueblo y la Conferencia Mundial de Internet que acoge cada año captura perfectamente la China moderna.
Chao ZhouJoya escondida
Cuna de la Cocina Más Refinada de ChinaLa cocina teochew (Chaozhou) es ampliamente considerada la más delicada y precisa de China, obsesionada con la frescura de cada ingrediente en lugar de especias audaces. El ganso estofado, las tortillas de ostras y los dim sum artesanales de la ciudad han viajado con la diáspora teochew por todo el Sudeste Asiático. Su muralla y recinto de templos están entre los mejor conservados del sur de China.
Xiang Ge Li LaJoya escondida
El Verdadero Shangri-LaEsta ciudad tibetana en el noroeste de Yunnan fue oficialmente renombrada Shangri-La en 2001 para reclamar el paraíso mítico de la novela de James Hilton — y se lo merece. A 3.300 metros de altitud, el cielo es de un azul imposible sobre las praderas salpicadas de monasterios y la montaña nevada de Meili en el horizonte. El té de mantequilla de yak y el tsampa alimentan la vida aquí.
Shen YangJoya escondida
Cuna de la Dinastía QingShenyang fue la primera capital de la dinastía Qing y alberga un complejo de Palacio Imperial que precede en una década a la Ciudad Prohibida de Pekín. La cocina dongbei del noreste — generosas porciones de cerdo, abundantes dumplings y vigorizantes verduras encurtidas — refleja el carácter robusto de la antigua Manchuria. El patrimonio industrial de la ciudad le da una energía cruda y auténtica única en China.
Ping XiangJoya escondida
La Ciudad Más Picante de ChinaPingxiang, en la frontera entre Hunan y Jiangxi, lleva mucho tiempo compitiendo con Changsha y Chengdu por el título de ciudad más picante de China. Los lugareños comen chile en cada comida — encurtido, seco, fermentado y fresco — y los salteados xiaochao son ferozmente picantes.
Nan ChangJoya escondida
La indiscutible capital del picante en ChinaNanchang es la capital de la provincia de Jiangxi — clasificada por los datos alimentarios chinos como la región más picante del país, por delante de Hunan y Sichuan. La cocina de Jiangxi ofrece calor puro y agresivo sin agentes anestesiantes: platos salteados, fideos de arroz y preparaciones de cerdo elaborados con chiles frescos y secos en cantidades que regularmente sorprenden a los visitantes de otras provincias picantes.

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