Joya escondida
Jiangxi, China
Ping Xiang
La Ciudad Más Picante de China
Pingxiang, en la frontera entre Hunan y Jiangxi, lleva mucho tiempo compitiendo con Changsha y Chengdu por el título de ciudad más picante de China. Los lugareños comen chile en cada comida — encurtido, seco, fermentado y fresco — y los salteados xiaochao son ferozmente picantes.
Flavour Profile
🌶️ Spicy🍋 Sour
Mejor época para visitar
🗓 De abril a junio, de septiembre a noviembre
Province
📍 Jiangxi
Tier
Joya escondidaWhat to Eat in Pingxiang
🌶️
Spicy Rice Cake
辣炒年糕
Chewy rice cakes stir-fried in Pingxiang's ferocious chilli sauce
🥘
Chilli Braised Pork
辣椒炒肉
The classic Hunan dish: pork belly scorched with big green chillies
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