
Fujian, China
Quan Zhou
La capitale chinoise de la Route maritime de la Soie
Quanzhou fut autrefois l'un des ports les plus fréquentés du monde — le terminus oriental de la Route maritime de la Soie, où marchands arabes, perses, juifs et sud-asiatiques vivaient aux côtés des commerçants chinois pendant des siècles. Son quartier ancien classé à l'UNESCO abrite mosquées, temples hindous et sanctuaires taoïstes à quelques pas les uns des autres — un témoignage vivant de la mondialisation médiévale que la plupart des touristes ignorent complètement.
Flavour Profile
Meilleure période pour visiter
🗓 Octobre à avril
Province
📍 Fujian
Tier
Trésor cachéWhat to Eat in Quanzhou
Oyster Noodles
蚵仔面线
Vermicelli in a thick, starchy broth dotted with plump fresh oysters
Spring Roll Crepes
润饼
Rice-skin wraps loaded with peanuts, braised vegetables, and five-spice
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